Qué comer en Elche: descubre los platos típicos de la gastronomía ilicitana
Hablar de Elche es hacerlo de una ciudad con una identidad gastronómica propia. Aunque muchas personas la asocian únicamente con su impresionante Palmeral, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la realidad es que la cocina ilicitana es uno de sus mayores tesoros.
La gastronomía de Elche combina la tradición agrícola de la huerta, los productos del Mediterráneo y recetas transmitidas de generación en generación. El resultado es una cocina sencilla, basada en ingredientes de proximidad, pero con una enorme personalidad.
Los arroces ocupan un lugar privilegiado en la mesa ilicitana, aunque también destacan guisos tradicionales, verduras de temporada, pescados en salazón, dulces artesanos y productos únicos como la Granada Mollar de Elche o los famosos dátiles procedentes del mayor palmeral de Europa.
Si estás planeando una visita a la ciudad o simplemente quieres descubrir la cocina tradicional ilicitana, en esta guía encontrarás los platos más representativos, su historia y dónde puedes degustarlos.
Consejo: guarda esta guía antes de visitar Elche para no perderte ninguna de sus especialidades gastronómicas.
Índice
- ¿Cómo es la gastronomía de Elche?
- Arroz con costra
- Arroz con conejo y caracoles
- Bollitori
- Ensalada de capellán
- Taballacos
- Camarrojas
- Olleta
- Coca de atún
- Dátiles de Elche
- Granada Mollar
- Delicias de Elche
- Toña
- Pan de higo
- Pasteles de boniato
- Productos típicos de Elche
- Dónde comer comida típica
- Preguntas frecuentes
¿Cómo es la gastronomía de Elche?
La cocina ilicitana es el reflejo de su territorio. Situada entre el mar Mediterráneo y una fértil huerta, Elche ha desarrollado durante siglos una gastronomía basada en productos frescos y recetas de aprovechamiento.
Los arroces constituyen el eje principal de la cocina local. Desde el popular arroz con costra hasta el arroz con conejo y caracoles, cada receta mantiene una fuerte vinculación con las celebraciones familiares y las fiestas tradicionales.
Pero la gastronomía ilicitana va mucho más allá del arroz. Los salazones, las verduras, las legumbres y los productos derivados del palmeral forman parte de un recetario que conserva una marcada influencia mediterránea.
Otro de los grandes protagonistas es la fruta. La Granada Mollar de Elche, con Denominación de Origen Protegida, es considerada una de las mejores del mundo gracias a su sabor dulce y sus semillas blandas. A ello se suman los dátiles del Palmeral, utilizados tanto en repostería como en recetas saladas.
Hoy en día muchos restaurantes de Elche reinterpretan estas recetas tradicionales con técnicas más actuales, mientras otros mantienen intacta la cocina de siempre, permitiendo al visitante descubrir el auténtico sabor de la ciudad.
Enlace interno recomendado: Los mejores restaurantes tradicionales de Elche.
Arroz con costra: el plato más representativo de Elche
Si existe un plato que identifica a Elche por encima de cualquier otro, ese es el arroz con costra. Considerado uno de los grandes iconos de la gastronomía alicantina, es una receta que forma parte de la cultura popular ilicitana desde hace siglos.
Su principal característica es la gruesa capa de huevo batido que se añade sobre el arroz al finalizar la cocción. Después se introduce en el horno para que el huevo se dore y forme una costra esponjosa y ligeramente crujiente que da nombre al plato.
La receta tradicional combina arroz, pollo, conejo y diferentes embutidos como longaniza blanca, longaniza roja, morcilla y blanquet, aunque cada familia conserva pequeñas variaciones heredadas de generaciones anteriores.
Durante décadas era habitual preparar este arroz los domingos y en reuniones familiares, convirtiéndose en un símbolo de celebración.
Aunque puede encontrarse durante todo el año, muchos ilicitanos siguen considerando que el auténtico arroz con costra debe cocinarse en horno de leña, donde adquiere un sabor especialmente intenso.
Actualmente numerosos restaurantes de Elche lo incluyen en su carta, siendo una de las elaboraciones más demandadas tanto por turistas como por los propios vecinos.
Curiosidad
Existe un debate histórico entre varias localidades del sur de Alicante sobre el origen del arroz con costra. Sin embargo, Elche es una de las ciudades donde esta receta posee mayor tradición y donde continúa elaborándose de forma habitual.
➡ Mejores restaurantes donde comer arroz con costra en Elche.
Arroz con conejo y caracoles
Otro de los grandes clásicos de la cocina ilicitana es el arroz con conejo y caracoles. Se trata de una receta profundamente ligada al campo y a la tradición agrícola de la comarca.
Este arroz se cocina generalmente sobre leña de sarmiento o de olivo, lo que aporta un aroma muy característico que difícilmente puede reproducirse en una cocina convencional.
Los ingredientes principales son arroz, conejo, caracoles serranos, tomate, ajo, aceite de oliva, azafrán y romero fresco. Este último aporta uno de los aromas más reconocibles del plato.
La sencillez de sus ingredientes demuestra una de las principales características de la gastronomía ilicitana: obtener grandes resultados utilizando productos locales y recetas transmitidas durante generaciones.
En muchas pedanías de Elche continúa siendo uno de los platos protagonistas de las reuniones familiares, especialmente durante fines de semana y fiestas populares.
Hoy es también una de las recetas más solicitadas en las arrocerías de la ciudad, donde suele prepararse por encargo para garantizar el punto perfecto del arroz.
Consejo
Si visitas Elche y quieres probar este arroz, pregunta siempre si está elaborado al momento. La diferencia entre un arroz recién hecho y uno preparado con antelación es enorme.
➡ Las mejores arrocerías de Elche.
Bollitori
Aunque es mucho menos conocido fuera de la provincia, el bollitori es uno de los platos más tradicionales de la cocina ilicitana.
Se trata de un guiso humilde elaborado principalmente con patatas, judías verdes, cebolla y bacalao desalado, todo ello cocido lentamente y acompañado de un alioli casero que potencia enormemente su sabor.
Nació como una receta de aprovechamiento entre las familias de agricultores, que utilizaban los productos disponibles en la huerta y el bacalao en salazón, un alimento fácil de conservar durante largos periodos.
El resultado es un plato sencillo, ligero y muy nutritivo que sigue formando parte de la cocina doméstica de muchas familias de Elche.
Aunque no suele aparecer en todas las cartas de los restaurantes, algunos establecimientos especializados en cocina tradicional continúan preparándolo respetando la receta de siempre.
Para muchos ilicitanos, el bollitori representa la esencia de la cocina mediterránea: ingredientes humildes, elaboraciones simples y un profundo respeto por el producto.
Ensalada de capellán
La ensalada de capellán es uno de esos platos que demuestran cómo la cocina tradicional de Elche ha sabido sacar el máximo partido a ingredientes sencillos. Fresca, sabrosa y muy mediterránea, es una receta imprescindible tanto en verano como durante buena parte del año.
El protagonista es el capellán, un pescado seco y salado (habitualmente bacaladilla o pescadilla) que se asa ligeramente antes de desmenuzarlo. Se mezcla con tomate maduro, cebolla, aceite de oliva virgen extra y, en muchas ocasiones, aceitunas partidas. Algunas familias añaden también pimiento asado o huevo cocido, aunque la receta tradicional suele ser más sencilla.
El éxito de este plato reside en el contraste entre el sabor intenso del pescado y la frescura de las hortalizas de la huerta ilicitana.
Durante décadas fue una comida habitual entre agricultores y trabajadores del campo, ya que el pescado en salazón se conservaba durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración.
Hoy continúa siendo uno de los entrantes más populares en numerosos restaurantes de cocina tradicional y bares de tapas de Elche.
Curiosidad
En muchas casas, el capellán se sigue asando directamente sobre la llama o sobre brasas, una técnica que potencia su aroma y aporta un ligero toque ahumado.
➡ Restaurantes tradicionales de Elche.
Taballacos
Los taballacos forman parte de esas recetas tradicionales que todavía sobreviven gracias a la cocina familiar. Aunque fuera de la provincia apenas son conocidos, representan perfectamente la filosofía gastronómica de la comarca: aprovechar los productos de temporada.
Se elaboran mezclando acelgas, ajo, perejil, harina y huevo hasta obtener una masa que posteriormente se fríe en pequeñas porciones.
El resultado recuerda a un buñuelo salado con un interior muy jugoso y un exterior ligeramente crujiente.
Tradicionalmente se consumían como entrante o acompañamiento, especialmente durante los meses de invierno, cuando las acelgas abundaban en la huerta.
Actualmente algunos restaurantes especializados en cocina ilicitana los han recuperado como homenaje a las recetas de las abuelas.
Aunque su aspecto pueda parecer sencillo, conseguir una textura ligera requiere experiencia y una buena selección de ingredientes frescos.
¿A qué saben?
Su sabor recuerda a una mezcla entre una tortilla muy esponjosa y un buñuelo vegetal, donde el protagonismo absoluto recae en las verduras frescas y el aceite de oliva.
Camarrojas
Las camarrojas son otro de los platos menos conocidos fuera del ámbito local, pero muy apreciados por quienes han crecido con la cocina tradicional ilicitana.
Se preparan utilizando brotes tiernos de una planta silvestre que antiguamente se recogía en los campos cercanos a Elche. Estos brotes se cocinan habitualmente con aceite de oliva, ajo y, en ocasiones, huevo o bacalao.
Su sabor ligeramente amargo las convierte en un producto muy característico y diferente de otras verduras.
Las camarrojas representan una época en la que la alimentación dependía en gran medida de los recursos que ofrecía el entorno natural.
Aunque hoy son mucho menos habituales, todavía pueden encontrarse en algunos restaurantes especializados y durante determinadas temporadas del año.
Su recuperación forma parte del creciente interés por preservar el patrimonio gastronómico de la provincia.
Curiosidad
Muchos cocineros actuales están reinterpretando las camarrojas incorporándolas a platos contemporáneos sin perder su esencia tradicional.
Olleta
La olleta es uno de los guisos más reconfortantes de la cocina alicantina y también forma parte del recetario tradicional de Elche.
Se trata de un plato de cuchara elaborado con legumbres, arroz, verduras y diferentes carnes o embutidos según la receta familiar.
Cada casa conserva su propia versión, aunque es habitual encontrar lentejas o alubias, arroz, pencas, patata, morcilla y carne de cerdo.
Su cocción lenta permite que todos los sabores se integren hasta conseguir un caldo muy aromático y consistente.
Durante generaciones fue el plato principal de los meses más fríos del año, proporcionando una comida completa y energética para las familias agricultoras.
Actualmente muchos restaurantes recuperan la olleta durante el invierno como parte de sus menús tradicionales.
Consejo gastronómico
Si visitas Elche entre noviembre y febrero, es uno de los platos que merece la pena probar, especialmente en restaurantes especializados en cocina casera.
Coca de atún
La coca de atún es uno de los productos más populares de la gastronomía ilicitana y una receta imprescindible durante las fiestas locales.
Se elabora con una masa fina de harina, aceite y agua que se rellena principalmente de tomate, cebolla, pimiento y atún.
Dependiendo del horno o de la tradición familiar pueden encontrarse variantes con piñones, huevo o diferentes verduras.
Su textura crujiente y su sabor mediterráneo la convierten en un aperitivo perfecto tanto para compartir como para disfrutar durante una comida informal.
Es especialmente protagonista durante las fiestas de agosto y en numerosas celebraciones populares.
Muchos hornos artesanos de Elche continúan elaborándola diariamente siguiendo recetas transmitidas durante generaciones.
¿Dónde probarla?
Los hornos tradicionales suelen ofrecer una versión mucho más artesanal que la elaborada de forma industrial.
Espencat
Aunque es una receta compartida con otras zonas de la Comunidad Valenciana, el espencat ocupa un lugar destacado en muchas mesas ilicitanas.
Se prepara con pimiento rojo, berenjena y cebolla asados lentamente al horno o a la brasa. Una vez peladas las verduras, se aliñan con abundante aceite de oliva virgen extra y, en muchas ocasiones, se acompañan de bacalao desalado.
El resultado es un plato ligero, saludable y lleno de sabor que puede servirse como entrante o como acompañamiento de carnes y pescados.
El espencat pone en valor la excelente calidad de las verduras cultivadas en la huerta ilicitana.
Además, es una receta muy representativa de la dieta mediterránea gracias a su sencillez y al protagonismo absoluto del producto.
Mojama y salazones
La cercanía de Elche al Mediterráneo ha hecho que los salazones formen parte de su identidad gastronómica desde hace siglos.
Entre los más apreciados destacan la mojama de atún, la hueva seca, el bonito salado o el propio capellán.
Estos productos se elaboran mediante técnicas tradicionales de salazón que permiten conservar el pescado durante largos periodos.
Habitualmente se sirven como aperitivo acompañados de almendras tostadas, aceite de oliva y pan.
Su sabor intenso puede sorprender a quienes los prueban por primera vez, pero constituyen una auténtica seña de identidad de la cocina del sureste español.
Muchos bares tradicionales de Elche mantienen la costumbre de servir tablas de salazones junto a una cerveza o un vino de la provincia.
Curiosidad
Los salazones ya eran un producto muy apreciado durante la época romana. De hecho, en la antigua colonia de Ilici se han encontrado evidencias del comercio de pescado conservado mediante sal.
Los dulces típicos de Elche
Aunque los arroces suelen llevarse todo el protagonismo, la repostería tradicional ilicitana también ocupa un lugar destacado dentro de la gastronomía local. Muchas de estas recetas están ligadas a festividades religiosas, celebraciones familiares y productos autóctonos como los dátiles o las almendras.
Si visitas Elche, merece la pena reservar un hueco para descubrir algunos de sus postres más tradicionales.
Delicias de Elche
Las Delicias de Elche son probablemente el dulce más representativo de la ciudad.
Se elaboran con un dátil abierto y relleno de una almendra tostada, envuelto posteriormente con una fina loncha de bacon y horneado hasta conseguir una textura crujiente por fuera y un interior muy jugoso.
Aunque muchas personas las consideran un aperitivo por la combinación de dulce y salado, en realidad se han convertido en una de las elaboraciones gastronómicas más conocidas de Elche.
Su éxito reside en el extraordinario contraste entre el dulzor natural del dátil, el toque salado del bacon y el sabor tostado de la almendra.
Hoy forman parte de la carta de numerosos restaurantes y suelen aparecer como entrante o tapa.
Curiosidad
Pese a su popularidad, las Delicias de Elche son una receta relativamente moderna si se comparan con otros platos tradicionales de la ciudad.
Toña ilicitana
La toña es uno de los dulces más queridos por los ilicitanos.
Se trata de un bollo elaborado con harina, huevos, azúcar, aceite y ralladura de limón que destaca por su miga muy esponjosa y su delicado aroma.
Tradicionalmente se consumía durante Semana Santa y Pascua, aunque actualmente puede encontrarse durante todo el año en numerosos hornos artesanos.
Es habitual acompañarla con una taza de chocolate caliente, café o incluso con horchata durante los meses de verano.
Cada panadería conserva pequeñas variaciones en la receta, pero todas mantienen la característica textura ligera que convierte a la toña en uno de los desayunos más tradicionales de la ciudad.
Pan de higo
El pan de higo es una receta muy vinculada a las zonas agrícolas del sur de Alicante.
Se elabora prensando higos secos junto con almendras, especias y, en ocasiones, un ligero toque de anís.
Durante siglos fue una excelente forma de conservar la fruta durante todo el año y una importante fuente de energía para los trabajadores del campo.
Actualmente continúa elaborándose de forma artesanal y constituye un excelente recuerdo gastronómico para quienes visitan Elche.
Pasteles de boniato
Los pasteles de boniato forman parte de la tradición navideña de toda la provincia de Alicante.
Estos pequeños dulces elaborados con masa fina y relleno de boniato confitado aromatizado con canela y limón son habituales en las reuniones familiares durante las fiestas.
Aunque hoy pueden encontrarse durante buena parte del año, siguen estando estrechamente ligados a la Navidad.
Los productos más emblemáticos de Elche
Además de sus recetas tradicionales, Elche posee productos agrícolas únicos que han contribuido a situar la ciudad como uno de los referentes gastronómicos del Mediterráneo.
Granada Mollar de Elche
Si hay un producto que ha llevado el nombre de Elche por todo el mundo es la Granada Mollar de Elche.
Cuenta con Denominación de Origen Protegida y está considerada una de las mejores variedades de granada gracias a sus semillas blandas, su elevado contenido en zumo y su sabor especialmente dulce.
Su cultivo se concentra principalmente entre los meses de septiembre y noviembre, cuando alcanza su punto óptimo de maduración.
Además de consumirse como fruta fresca, la granada se utiliza en ensaladas, postres, zumos e incluso en algunas recetas de cocina contemporánea.
Es uno de los productos gastronómicos que ningún visitante debería dejar de probar.
¿Sabías que…?
La comarca del Baix Vinalopó concentra una parte muy importante de la producción nacional de esta variedad.
Los dátiles del Palmeral de Elche
El Palmeral de Elche, con más de 200.000 palmeras, constituye el mayor palmeral de Europa y uno de los símbolos más reconocibles de la ciudad.
Aunque históricamente muchas palmeras se cultivaban con fines ornamentales, la producción de dátiles forma parte de la identidad agrícola ilicitana.
Los dátiles de Elche destacan por su textura carnosa y su elevado contenido en azúcares naturales.
Actualmente pueden encontrarse tanto frescos como deshidratados y se utilizan en numerosas recetas tradicionales y de alta cocina.
Cada vez más restaurantes incorporan los dátiles a platos salados, ensaladas, carnes o postres, demostrando la enorme versatilidad de este producto.
Aceite de oliva, almendras y productos de la huerta
La cocina ilicitana sería difícil de entender sin tres ingredientes fundamentales:
- aceite de oliva virgen extra;
- almendras;
- verduras de temporada.
Tomates, alcachofas, habas, cebollas, pimientos o acelgas continúan formando parte del día a día de muchos agricultores locales.
Esta excelente materia prima explica que incluso las recetas más sencillas tengan un sabor tan característico.
Dónde comer comida típica en Elche
La mejor forma de conocer la gastronomía ilicitana es sentarse a la mesa de un restaurante que trabaje con producto local y recetas tradicionales.
Afortunadamente, Elche cuenta con una amplia oferta gastronómica que va desde restaurantes familiares con décadas de historia hasta establecimientos que reinterpretan la cocina tradicional con técnicas más actuales.
Dependiendo del plato que quieras probar, existen diferentes opciones.
Si buscas un buen arroz con costra, lo más recomendable es acudir a restaurantes especializados en arroces que lo preparen al momento.
Para degustar recetas como el bollitori, la olleta o la ensalada de capellán conviene elegir establecimientos centrados en cocina tradicional.
Por otro lado, muchos bares del centro histórico ofrecen excelentes tapas donde los salazones, las cocas y otros productos locales tienen un gran protagonismo.
Artículos relacionados
Aquí es donde puedes aprovechar el enlazado interno de tu web:
- 👉 Mejores restaurantes tradicionales de Elche.
- 👉 Las mejores arrocerías de Elche.
- 👉 Dónde comer arroz con costra.
- 👉 Restaurantes en el centro de Elche.
- 👉 Los mejores bares de tapas de Elche.
- 👉 Restaurantes con terraza en Elche.
¿Cuál es la mejor época para disfrutar de la gastronomía de Elche?
Aunque cualquier momento del año es bueno para visitar la ciudad, cada estación ofrece productos diferentes.
Primavera
- Verduras de la huerta.
- Habas tiernas.
- Alcachofas tardías.
- Arroces al aire libre.
Verano
- Ensalada de capellán.
- Espencat.
- Frutas de temporada.
- Tapas mediterráneas.
Otoño
- Granada Mollar.
- Dátiles.
- Arroces tradicionales.
- Guisos de temporada.
Invierno
- Olleta.
- Bollitori.
- Pasteles de boniato.
- Cocina de cuchara.
Esta estacionalidad aporta riqueza al artículo y ayuda a responder diferentes intenciones de búsqueda relacionadas con el turismo gastronómico.
Preguntas frecuentes sobre la gastronomía de Elche
¿Cuál es el plato más típico de Elche?
El plato más representativo de la gastronomía ilicitana es el arroz con costra. Se elabora con arroz, pollo, conejo, diferentes embutidos y una capa de huevo batido que se gratina en el horno hasta formar la característica costra dorada que da nombre a la receta.
Aunque comparte protagonismo con otros arroces de la provincia de Alicante, en Elche forma parte de la tradición familiar desde hace generaciones y continúa siendo uno de los platos más demandados tanto por residentes como por visitantes.
¿Qué comida tradicional debo probar si visito Elche?
Si visitas Elche por primera vez, estos son algunos de los platos que no deberías perderte:
- Arroz con costra.
- Arroz con conejo y caracoles.
- Bollitori.
- Ensalada de capellán.
- Coca de atún.
- Espencat.
- Olleta.
- Delicias de Elche.
- Toña.
- Granada Mollar de Elche.
Cada uno representa una parte de la historia gastronómica de la ciudad.
¿Dónde comer comida típica en Elche?
Elche cuenta con numerosos restaurantes especializados en cocina mediterránea y tradicional.
Si buscas una experiencia auténtica, lo más recomendable es elegir establecimientos que trabajen con producto local y elaboren los arroces al momento.
En nuestra web encontrarás guías específicas sobre:
- Restaurantes tradicionales.
- Arrocerías.
- Restaurantes del centro.
- Bares de tapas.
- Restaurantes con terraza.
¿Qué dulce típico tiene Elche?
Entre los dulces más conocidos destacan:
- la toña ilicitana;
- las Delicias de Elche;
- el pan de higo;
- los pasteles de boniato.
Muchos hornos artesanos mantienen las recetas tradicionales y continúan elaborándolos diariamente.
¿Qué producto gastronómico es famoso en Elche?
Dos productos destacan especialmente:
- la Granada Mollar de Elche, con Denominación de Origen Protegida;
- los dátiles del Palmeral de Elche.
Ambos representan la estrecha relación entre la ciudad y su entorno agrícola.
¿Cuál es la mejor época para disfrutar de la gastronomía de Elche?
Aunque la cocina ilicitana puede disfrutarse durante todo el año, el otoño es especialmente interesante gracias a la temporada de la Granada Mollar y al regreso de muchos platos tradicionales de cuchara.
Los arroces pueden degustarse en cualquier época.
Nuestra recomendación
Después de recorrer durante años los restaurantes de la ciudad, hay tres platos que consideramos imprescindibles para cualquier persona que quiera descubrir la auténtica gastronomía ilicitana:
1. Arroz con costra
Es la receta que mejor representa la identidad culinaria de Elche y una de las elaboraciones más singulares de la provincia de Alicante.
2. Ensalada de capellán
Un ejemplo perfecto de cómo la cocina mediterránea consigue grandes sabores utilizando ingredientes sencillos.
3. Granada Mollar de Elche
Si visitas la ciudad durante su temporada, probar esta fruta es casi una obligación. Su sabor dulce y sus semillas blandas la convierten en un producto único.
La gastronomía de Elche, un patrimonio que merece descubrirse
La cocina ilicitana es mucho más que una colección de recetas tradicionales. Es el resultado de siglos de historia, del trabajo de agricultores y pescadores y del aprovechamiento de algunos de los mejores productos que ofrece el Mediterráneo.
Desde el emblemático arroz con costra hasta la delicadeza de la Granada Mollar o los sabores intensos de los salazones, cada plato cuenta una parte de la historia de la ciudad.
Si visitas Elche, dedicar tiempo a descubrir su gastronomía es una de las mejores formas de conocer su cultura.
Y si eres ilicitano, probablemente muchos de estos platos formen parte de algunos de tus mejores recuerdos alrededor de la mesa.
Artículos relacionados
Arroces
Restaurantes
- Mejores restaurantes de Elche.
- Restaurantes tradicionales.
- Restaurantes italianos.
- Restaurantes con terraza.
- Restaurantes románticos.
- Restaurantes del centro.
Tapas
Turismo
Síguenos en redes sociales
Hola! Me encantaría que también pusieras en tus recomendaciones los importes de las comidas!
No siempre te puedes gastar mucho jjj para saber donde te metes si no quieres podrías poner fotos de la carta del restaurante para hacernos una idea
Lo digo por que me he llevado sorpresas desagradables cuando he ido a sitios nuevos y relacionados calidad pv muy mal la verdad .
Que te sigo siempre ! Y me encantan tus visitas tus recomendaciones !
Hola, lo tendré en cuenta. Aunque es difícil establecer un precio medio en cuestión de restaurantes. Pero pensaré en algo. De igual modo en la mayoría de los perfiles en la web está el enlace a su carta (casi bajo del todo). Gracias por seguirme y por ver mis recomendaciones. En lo que pueda ayudar ahí estoy. Graciassss