Si estás pensando en comer en Elche, descubrirás que la ciudad no solo sorprende por sus palmeras y su historia, sino también por su gastronomía. Entre todos los platos típicos, el arroz ocupa un lugar protagonista, con recetas que se transmiten de generación en generación y que forman parte de la identidad ilicitana. A la hora … Leer más
Sin duda el plato estrella de la gastronomía de Elche es el arroz con costra. Una variedad de arroz muy especial y único en Elche y Orihuela. Su elaboración consiste básicamente en poner huevo por encima del arroz para que se cuaje y genera la “costra”. Lo demás es similar a un arroz al horno, … Leer más
En Elche podemos disfrutar de muchos restaurantes que ofrecen arroces. Aunque sólo unos pocos pueden disponer de una cocina para hacer arroces a la leña. Sin duda ese aroma a leña le da al arroz un toque especial. Lo que hace que muchos aprecien esta forma de elaborar arroces. Y a ti, ¿cómo te gusta … Leer más